四川西昌市一起令人震惊的食品安全案件浮出水面。一家长期为本地市场供应家禽产品的食品企业，竟为降低成本、提升“卖相”，多年来使用严禁用于食品加工的工业松香为鸡、鸭、鹅等家禽进行脱毛处理。据警方初步侦查，该案涉案金额高达500万元人民币，目前已有3名主要犯罪嫌疑人被依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。
工业松香，主要成分为树脂酸，含有铅等重金属和有毒化合物，在高温熔化用于脱毛的过程中，这些有害物质极易渗入家禽皮层，并残留在毛孔和体腔内。长期食用此类被污染的家禽，会对人体肝脏、肾脏造成严重损害，并可能影响神经系统，具有明确的致癌风险。我国《食品安全法》及相关标准早已明令禁止将工业松香用于畜禽脱毛，只允许使用食品级松香甘油酯（俗称“食用松香”）。这家企业却利欲熏心，罔顾法律与公众健康。
据了解，该企业表面上手续齐全，在本地经营多年，建立了较为稳定的销售网络。其生产的“光鲜亮丽”的家禽产品流向了一些菜市场、小型餐饮店乃至部分单位食堂。执法部门是在接到群众举报和前期摸排后，突击检查了其加工窝点。现场环境脏乱不堪，执法人员查获了大量工业松香原料以及已经使用过的、颜色发黑的废弃松香块，证据确凿。
“用工业松香脱毛，速度快、成本低，脱得还特别‘干净’，绒毛都能拔除。”一名涉案人员在审讯中交代。这“干净”的背后，是触目惊心的食品安全黑洞。每一只经过工业松香“洗礼”的家禽，都变成了潜在的毒物载体。
此案的成功侦破，是市场监管与公安部门强化行刑衔接、严厉打击食品安全领域犯罪的又一战果。它再次向不法分子发出强烈警示：食品安全是不可触碰的“高压线”。此案也暴露出在部分基层流通环节，对食品原料的溯源监管仍存在盲区。
针对此事件，西昌市相关部门已启动应急响应，全力追查涉案家禽产品的具体流向并予以封存、销毁，同时呼吁近期在相关市场购买过家禽的市民提高警惕，留意身体状况。专家提醒消费者，在选购禽类产品时，不要过分追求表皮“一丝不挂”的完美外观。用食用松香或人工脱毛的产品，毛孔处可能会留有少许毛根，而使用工业松香或有害物质脱毛的，皮肤往往会异常光滑、发亮，甚至可能带有不正常的化学气味。
民以食为天，食以安为先。这起涉案金额巨大的“工业松香脱毛案”，不仅是对违法者的严惩，更应成为对整个食品生产、流通链条的一次深刻警醒。唯有最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能守护好人民群众“舌尖上的安全”，让黑心企业无处遁形。
